Diese edlen Kochmesser mit Klingen aus Damaszener Stahl werden täglich von vielen bekannten Chefköchen benutzt und wurden schon vielfach ausgezeichnet. Die hervorragenden Schneideigenschaften und die sehr hohe Schnitthaltig-keit sind u.a. auf die insgesamt 32 Lagen Stahl mit hohem Härtegrad zurückzuführen. Sie brauchen diese Messer also nur sehr selten nachschärfen. Der Griff aus japanischer Kirsche liegt gut in der Hand.