ZWILLING 4 Sterne Serie

Zwilling 4 Sterne Serie

In überragendem Design und überzeugender Funktion präsentiert sich die ZWILLING 4 Sterne Serie. Kein Wunder, dass diese Produkte in jedem anspruchsvollen Haushalt zu finden sind.

Die Abbildung zeigt nur eine Auswahl. Bei uns bekommen Sie die ZWILLING 4 Sterne Serie komplett.

WÜSTHOF Ikon

Wüsthof Ikon Messer

Design, Ergonomie und bewährte Qualität. Perfekt kombiniert für excellentes Schneidvergnügen. Aus einem Stück geschmiedet liegen die Messer komfortabel in der Hand und sind optimal für ermüdungsfreies Schneiden ausbalanciert. Die fugenlos montierten Griffschalen sind hygienisch einwandfrei. Das Design dient perfekt dem Schneiden und Schärfen. Dank spezieller Technologie bleibt die Klinge dauerhaft scharf.

HERDER Windmühlenmesser Olivenbaumserie

Windmühlenmesser Olivenbaumserie

Unsere „Oliven aus Solingen“ umfassen eine Auswahl verschiedener Messer, versehen mit hochwertigen Griffen aus andalusischem „Königsbaumholz“. Die Griffe der einzelnen Messer werden wie ihre Klingen in meisterlicher Fertigkeit in die unterschiedlichen Formen geschliffen, angepasst und mattiert. Die immer unterschiedliche Maserung des lang abgelagerten Olivenholzes gibt jedem Messer den unverwechselbaren Charakter.

HERDER Windmühlenmesser Kirschbaumserie

Die hochwertigen Griffe der Windmühlenmesser bestehen aus Kirschbaumholz und werden in meisterlicher Fertigkeit per Hand in Form geschliffen, angepasst und mattiert. Es werden keine chemischen Versiegelungsmittel genommen, daher bleiben die Griffe natürlich und lebensmittelecht. Der hohe, natürliche Ölgehalt im Holz macht die Griffe im Vergleich zu anderen Holzarten widerstandsfähiger gegen Feuchtigkeit. Solinger Dünnschliff, Anschliff beidseitig, handgeschärft.

GÜDE Alpha Fasseiche

Diese geschmiedeten Messer aus bestem Stahl werden in kleiner Stückzahl von Hand hergestellt. In Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Harald Rüssel hat Güde diese Serie für Gourmetköche und Kochbegeisterte geschaffen. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft.  Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist.

KAI SHUN – Damastmesser

KAI SHUN Damastmesser

Diese einzigartigen Damastmesser finden großen Anklang bei Köchen und Hobbyköchen. Die Klinge bleibt bei entsprechender Pflege dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Das ausgewogene Gewicht des Messers erlaubt Ihnen ermüdungsfreies Arbeiten.

Die Abbildung zeigt nur eine Auswahl. Bei uns bekommen Sie jedes Messer aus der Kai Shun Serie.

KAI WASABI

KAI WASABI Serie

Diese beidseitig geschliffenen Kochmesser eignen sich zum Putzen, Schneiden, Hacken von Gemüse und Kräutern. Der Griff wurde aus einem speziellen Gemisch von Bambuspuder und Polypropylen gefertigt und bietet optimale Hygiene, denn er umschließt die Klinge so komplett, dass sich kein Schmutz einlagern kann.

CHROMA Haiku Original

HAIKU Messer werden in kleinen japanischen Messer-Manufakturen aus hochwertigen Edelstahl mit einer hohen Rockwell-Härte hergestellt. Diese Messer sind extrem scharf und bleiben länger scharf. Der Griff ist aus Honoki-Holz kunstvoll gefertigt. HAIKU – nur echt mit dem Falken!

CHROMA Haiku Damascus

Chroma Haiku Damascus

Diese edlen Kochmesser mit Klingen aus Damaszener Stahl werden täglich von vielen bekannten Chefköchen benutzt und wurden schon vielfach ausgezeichnet. Die hervorragenden Schneideigenschaften und die sehr hohe Schnitthaltig-keit sind u.a. auf die insgesamt 32 Lagen Stahl mit hohem Härtegrad zurückzuführen. Sie brauchen diese Messer also nur sehr selten nachschärfen. Der Griff aus japanischer Kirsche liegt gut in der Hand.

CHROMA type 301

Chroma type 301

Das führende nordische Testinstitut „Test Fakta“ hat 2011 in seiner Märzausgabe Küchenmesser getestet.  Das von F.A. Porsche entwickelte Profimesser siegte klar in den wichtigsten Disziplinen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostanfälligkeit. „CHROMA ist am schärfsten und bleibt auch am längsten scharf“ – so schreibt das Testinstitut.

Zur Untersuchung der Schärfe verwendet das Labor den etablierten ISO 8442-5 Test, in dem durch einen Stapel von 15 mm dicken Papierstreifen geschnitten wird. Klarer Testsieger wurde das CHROMA type 301 mit 4,4 von 5 möglichen Punkten.

KYOCERA Keramikmesser

Keramikmesser
Die besonderen Eigenschaften der Keramikmesser machen das Kochen zum reinen Vergnügen! Die Messer gleiten sehr leicht durch empfindliches Material und behalten ihre hohe Schnitthaltigkeit sehr lange. Sie sind korrosionsfrei, geschmacksneutral und eignen sich somit ideal zur Zubereitung von Lebensmitteln.

KASUMI MP

KASUMI MP (Masterpiece)

KASUMI MP (Masterpiece) sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung in der Messerschmiedekunst. Die perfekte Klinge entsteht durch vielfache Schleifvorgänge auf rotierenden Wasserschleifsteinen. Nur die besten Schleifer sind hier am Werk. Geschliffen wird in unzähligen Arbeitsschritten per Hand. Der Leinenharzgriff zeichnet sich durch besondere Haltbarkeit aus und liegt sicher in der Hand.

Schleifsteine

SchleifsteineDie Steine in den Körnungen 120 und 240 sind so genannte Reparatursteine. Sie werden für beschädigte oder völlig stumpfe Klingen genommen.

Schleifsteine mit 800er bis 1000er Körnung sind Wasserschleifsteine, die zum Nachschleifen bzw. Abziehen geeignet sind. Mit diesen Schleifsteinen erhalten Sie annähernd die ursprüngliche Schärfe wieder zurück.

3000er bis 8000er Körnung ermöglicht eine Politur auf der Schneide. Je polierter eine Schneide ist, umso schärfer ist sie.

Schleifsteine

 

Messerkoffer & Taschen

Messerkoffer

Diese Koffer aus Aluminium mit Schaumstoffeinlage wurden für Köche konzipiert, die viel unterwegs sind und sind die ideale Aufbewahrungsmöglichkeit. Dazu passend erhalten Sie eine umfangreiche Ausstattung mit Messern und Gadgets, insgesamt 19 Teile.

Messertaschen in verschiedenen Ausführungen und Größen
Messertaschen in verschiedenen Ausführungen und Größen

Haushaltswaren

Bei uns finden Sie ein breites Angebot von hochwertigen und stilvollen Haushaltswaren. Wenn Sie einen besonderen Wunsch haben, den Sie hier nicht finden, rufen Sie einfach an oder kommen Sie vorbei. Unser Sortiment im Laden-geschäft ist weitaus umfassender und außerdem können wir fast alles für Sie bestellen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!